ย้อนกลับไปในปี 1970 แอปเปิ้ลคือผลไม้สุดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่นักวิจัยได้พบว่าแอปเปิ้ลในวันนี้นั้นแตกต่างกับแต่ก่อน โดยแอปเปิ้ลที่ได้รับการทดสอบกลับพบว่ามีความเข้มข้นของกรดมาลิก หรือกรดแอปเปิ้ลต่ำ ส่งผลต่อการคงอยู่ของรสชาติ ง่ายต่อการช้ำและมีแนวโน้มของการเกิดโรคได้ง่าย

โดยการวิจัยพบว่า การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศนั้นมีผลต่อการลดลงของคุณภาพแอปเปิ้ล จากการย้อนกลับไปดูสภาพภูมิอากาศทั่วนากาโนะและอาโอโมริ พื้นที่เพราะปลูกแอปเปิ้ลในญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1970 พบว่าอุณหภูมิในภูมิภาคเหล่านี้ได้เพิ่มขึ้น 3.5 องศาฟาเรนไฮต์ เร่งเร้าให้ต้นแอปเปิ้ลต้องออกดอกก่อนเวลา และความสับสนของวัฏจักรการเติบโตของลำต้นดังกล่าวนี้ ส่งผลกระทบต่อรสชาติแอปเปิ้ล

อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นการศึกษาแค่แอปเปิ้ลสายพันธุ์ฟูจิ แต่ธรรมชาติก็ได้พิสูจน์แล้วว่า การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศนั้นไม่เพียงแต่ส่งผลต่อความมั่งคงทางอาหาร แต่ยังทำให้อนาคตต่อไปรสชาติความอร่อยต่าง ๆ อาจลดลงจนเราไม่สามารถทานได้

ที่มาของข่าวและรูปภาพประกอบ: http://www.energysavingmedia.com